Selama musim puncak di tengah gelombang panas, sistem pendingin udara (AC) di 10 kamar tamu pada satu lantai hotel tiba-tiba mati total. Tim teknisi memperkirakan perbaikan akan memakan waktu minimal 24 jam. Tamu-tamu di kamar tersebut tentu akan sangat tidak nyaman. Sebagai Chief Engineer, solusi terbaik yang dapat Anda tawarkan kepada manajemen untuk meminimalkan ketidakpuasan tamu dan gangguan operasional adalah...

Memindahkan tamu ke kamar lain yang AC-nya berfungsi di lantai yang berbeda, atau ke properti afiliasi jika memungkinkan, dengan kompensasi yang sesuai.

Sebuah hotel bintang 4 di kawasan bisnis mengalami penurunan tingkat hunian yang drastis (di bawah 40%) untuk minggu mendatang, jauh di bawah proyeksi, akibat pembatalan acara korporat besar. Kondisi ini terjadi di luar musim puncak dan tanpa adanya event pengganti. Sebagai Manajer Pendapatan (Revenue Manager), strategi paling efektif yang dapat Anda terapkan untuk memaksimalkan pendapatan tanpa merusak citra merek hotel dalam jangka panjang adalah...

Menawarkan paket 'work from hotel' dengan harga kompetitif, termasuk akses fasilitas dan makanan ringan, menargetkan pasar lokal.

Latihan Soal Bab 4: Uji Kompetensi Perhotelan - perhotelan Kelas 12 | LatihanOnline

Pertanyaan 1

Seorang tamu di restoran fine dining memberitahukan memiliki alergi kacang yang sangat parah setelah memesan hidangan yang berpotensi mengandung jejak kacang. Pesanan sudah masuk ke dapur. Tindakan paling krusial yang harus segera dilakukan oleh pelayan untuk menjamin keselamatan tamu adalah...