Sebuah restoran menerima pesanan khusus dari pelanggan yang memiliki alergi kacang parah. Dapur restoran tersebut sering menggunakan minyak kacang untuk menggoreng beberapa hidangan. Untuk mencegah kontaminasi silang (cross-contamination) yang berisiko fatal, tindakan pencegahan paling krusial yang harus diterapkan oleh chef saat menyiapkan hidangan untuk pelanggan tersebut adalah: