Seorang koki di bagian pastry sebuah kafe sedang mendekorasi kue pesanan khusus. Tiba-tiba ia merasa tenggorokannya gatal dan batuk keras tanpa menutup mulutnya dengan siku atau tisu. Partikel ludah kemungkinan besar tersebar ke area kerja dan kue yang sedang didekorasi. Tindakan paling tepat yang harus dilakukan oleh koki tersebut dan manajemen kafe untuk menjaga keamanan pangan adalah...